为什么会有今天这个话题呢？因为曾经看到过一个报道：一位大学生因迷恋火锅，一天三顿都吃滚烫的火锅，感觉进食不顺畅，有障碍感后就医，查出食道癌。那么，食管癌真的是被烫出来的嘛？“烫”是如何伤害食管的呢？人的食管壁是由黏膜组成的，非常娇嫩，只能耐受50～60℃的食物，超过这个温度，食道的黏膜就会被烫伤。如果经常吃烫的食物，会对口腔、食管、胃内黏膜造成损害，黏膜损伤尚未修复又受到烫伤，可形成浅表溃疡，导致慢性口腔黏膜炎症、口腔黏膜白斑、食管炎、萎缩性胃炎等病症。反复地烫伤、修复，就会引起黏膜质的变化，甚至会发生癌变。专家建议：饮食物或温水的温度应控制在18～45℃之间。中医理论认为，“阴平阳秘，精神乃至”。所以在吃饭喝水时，也应该注意阴阳平衡。长期饮食过热，会损伤人体的阴阳平衡，影响人体的健康，最终导致疾病的发生。最合适的食物温度是“不凉也不热”。食管癌的病因主要有什么呢？食管癌的确切病因目前尚不清楚。但其发生与该地区的生活条件、不良饮食习惯(刺激性饮食、过烫、过快进食等)、存在强致癌物(亚硝胺类、霉菌等)等，发病有家族聚集现象。如何预防食管癌呢？要预防食管癌，主要做到如下三方面：近亲患有食管癌的人，要定期体检，做到早发现、早治疗；平时尽量避免吃得过快、过粗，食物温度最好在18～45℃之间，戒烟戒酒；不吃霉变、不新鲜的食品。
张永智，肿瘤科主任，副主任中医师，毕业于河北北方学院中医系，现任中国中医药研究促进会青年委员会委员、北京乳腺癌防治学会中西医结合专业委员会委员，河北省肿瘤病理诊断及精准治疗委员会常务委员、衡水中医学会肿瘤分会秘书长、衡水抗癌协会传统医学专业委员会副主任委员。从医十多年来先医院、医院、医院进修学习，使自己在肿瘤疾病的诊疗方面具备了深厚的理论功底，亦积累了丰富的临床经验，擅长中西医结合治疗胃癌、食管癌、肺癌、肝癌、前列腺癌、膀胱癌、结直肠癌、血液肿瘤等恶性肿瘤及其并发症、放化疗不良反应。能够熟练开展穿刺活检术、射频消融术、氩氦刀冷冻术等微创技术。获省级科技进步奖2项，在省级以上核心期刊发表论文数篇。
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