水是生命之源，每天饮水是必须的
随着气温不断升高我们听到最多的恐怕就是"多喝水"这三个字了但你可能还不知道有这么一种水喝多了是会致癌的！真的有水喝多了能致癌？今天我们就来详细探究一下！什么水会致癌？
什么水会致癌呢？生水、隔夜水、千滚水、刚烧开过烫的水、桶装水……到底是哪种水呢？答案就是“多喝热水”中的“热水”，这里的“热水”是指高于65℃的水，多喝水是对的，喝水本身没有错，真正引起致癌的原因是它：过高的水温，而不在水本身。研究表明高于65℃的热水会导致食道癌。世界卫生组织已经将温度高于65℃的热饮列为2A级别的致癌物(极可能直接引起多种癌症)。这主要是因为我们的口腔、食道和胃黏膜对热饮温度比较敏感，50℃-60℃的热饮温度尚能耐受，超过65℃则很大程度上增加了消化道烫伤的发生几率。偶尔的高温烫伤口腔和食管内的黏膜尚能自我进行修复，但是如果你有长期喝热水的习惯就会成为食道溃疡的宠儿，溃疡反复发作有可能最终转变为食道癌。这也就不难理解为什么会将“热水”的温度卡在65℃了。哪些饮食习惯易引发食道癌?
这5个饮食习惯，要当心！
1.趁热吃、趁热喝食管黏膜正常耐受温度在40℃~50℃，WHO已经将超过65°的热饮明确列入了致癌物的行列，超过这一范围就容易发生损伤，造成破损、溃烂等机械损伤。2.狼吞虎咽吃饭狼吞虎咽，食物不能进行充分咀嚼，不仅容易“烫”伤食管，颗粒粗糙的饭菜还容易“划”伤食管，引发急性炎症。久而久之，急性炎症很可能形成慢性炎症，增加食管癌风险。3.常吃腌制食物腌制、熏制、烧烤类食物，其中亚硝酸盐含量往往较高。有研究显示，长期吃高亚硝酸盐食物，会增加发生食管鳞状细胞癌风险近两倍。4.吃得太辣尽管没有确切证据表明，吃辣椒会诱发食管癌，但仍有研究表明，过量吃辣椒与癌症风险增加相关。印度研究发现，辣椒粉让食管癌患病风险增加1~2倍。过于辛辣的食物容易损伤食管上皮，引起上皮细胞变性，造成黏膜炎症，影响细胞核酸代谢，增加致癌物的敏感性，有可能促使食管发生癌变。5.烟酒不离手研究显示，长期吸烟的人比正常人发生食管癌的几率高出5-6倍，而长期饮酒会刺激食管黏膜，使其产生损害，特别是60度以上的高浓度白酒，对食管黏膜的伤害更明显。怎样喝水才是正确的？
你可能通过上面的介绍心中已经在默念，别喝烫水，别喝烫水，食道癌这么可怕千万别让我得上，这个夏天我就只喝冰水了。如果你有这样的想法就大错特错了。我们不能等到口渴难耐时再喝水，饮料也不能代替喝水。那么在这个已经到来的炎炎夏日我们如何养成正确的饮水习惯呢？首先，明确一个概念，天然饮品凉白开水排第一，任何含糖饮料都不能代替。其次，每次饮水量不可过多，应该少量多次喝水，这样更利于水分的充分吸收。喝水适量最好，每天从食物中还能摄入一部分水分，所以对于身体健康的人而言没必要刻意追求八杯水。最后，不能为了想要追求好的口感而长期单纯地喝天然纯净水。最好喝含有足量矿物质元素的天然水。今日推荐
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