一个“癌”字三个“口”，作为舌尖上的民族，中国人在大快朵颐的同时，也容易惹上各种癌症。
本期主讲专家
这样吃饭，是在喂养体内癌细胞
吃肉多吃菜少
随着物质生活的提高，现代的人更喜欢吃各种肉类，而忽略了吃蔬菜，长期以往很容易出现便秘和膳食不平衡。长期便秘，会迫使肠道反复吸收有害物质，诱发肠癌。
烟酒不离口
世界癌症研究基金会报告称，40%以上的口腔癌与酒精有关。而吸烟是40岁以下人群患口腔癌的祸首。此外，常嚼槟榔也会增加口腔癌风险。
高温烹调
相比于蒸煮，国人更喜爱煎、炒、炸等高温烹调方式，如果油温控制不好，就会产生大量夹杂致癌物质的油烟，人体吸入后会增加患肺癌的风险。
爱吃腌制食品
短期腌制的食物往往含有过高的亚硝酸盐，亚硝酸盐具有*性，还可能和蛋白质食品中的胺类物质合成致癌性较强的亚硝胺。此外，腌制食品往往较咸，而摄入过量高盐食物会对胃黏膜造成直接刺激，更易发生胃炎或溃疡增加癌变风险。
喜欢趁热吃
有调查显示，平时喜欢吃热食的人更容易患食道癌，在食道癌患者热饮者占到90%以上。食物温度过高会损伤食道黏膜，严重时导致食道起泡、溃烂、出血，反复如此便会诱发癌症。
防癌首先要会吃
一吃“粗”
加工越精细，膳食纤维损失越多。食物中缺乏膳食纤维，是近年来癌症患者增多的重要原因之一。
二吃“淡”
少吃高脂肪、动物蛋白类食品，以天然清淡果蔬为宜，适当控制盐摄入，每人每天吃盐最好别超过5克。尽可能少吃加工肉制品，每周红肉的摄入量要少于克。每天食用白肉最好限制在50~克以内，每周只吃2~4次。
三吃“杂”
预防肿瘤，关键在于平衡饮食，不挑食，荤素搭配。美国癌症研究协会建议食谱有2/3以上的食物来自于蔬菜、水果、全谷以及豆类。
四吃“少”
研究人员发现，“每顿都吃得很饱”和“基本上只吃八分饱”的人相比，前者患癌的概率更大。暴饮暴食的同时，如果还酗酒、吸烟，那更给身体雪上加霜，食管癌、胃癌、胰腺癌等消化系统肿瘤都与此有关。
五吃“烂”
除新鲜水果、蔬菜外，其他食物应煮烂、煮熟。尤其是富含类胡萝卜素的胡萝卜、西红柿，以及西兰花和十字花科蔬菜等。
钱彦方
主任医师
医院中医科主任
主任医师、教授，北京中医药大学
解放*医学院硕士研究生导师
医院特聘专家
世界中医药联合会肿瘤外治专业委员会副主任委员
中华中医药学会肿瘤分会原副主任委员
北京中西医肿瘤防治技术联盟副主席
钱彦方主任从事中医40余年，具备中西医结合内科临床、科研教学的创新水平和能力。
擅长治疗
中医治疗肝癌、肺癌、乳腺癌、甲状腺癌、胃癌、肠癌、淋巴瘤、胶质瘤等各种肿瘤病情。
出诊详情
出诊时间：每周一、三下午，周五、日全天
出诊地点：医院
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