食管作为人体重要的消化器官，是传递、运送食物的主要通道，一旦发生癌变就会引起整个身体的正常运作。早期的食管癌，病情还不严重，还有治愈的一个可能，可有些家属，忽视了患者在饮食方面的禁忌与调理，导致病情逐渐转坏，最后发展到中晚期，使治愈几率变小了许多。
如何预防食管贲门癌？
（1）提倡细嚼慢咽，荤素相兼的饮食方法，改变进食过快、过热、过粗、过硬及蹲食陋习。
（2）多食新鲜蔬菜，保证维生素C、A和微量元素的充足供应。
（3）不吃烧焦的鱼肉，不吃被霉菌污染的酸菜，不吃霉变食物，戒烟，禁烈性酒，忌暴饮暴食。
缓解食管贲门癌的症状
（1）饮食达到细、软、凉热适中，少量多餐为原则。根据梗阻程度，选用合适的流质、半流质或饮食。放化疗期病人尤应注意。
（2）改善胸闷梗痛的食物有韭菜、马兰头、无花果、米仁、猕猴桃、荠菜、泥鳅。
（3）呃逆者可选用荔枝、柿子、核桃、甘蔗、苹果、萝卜。
（4）有泡沫粘液者可选用薏米仁、菱、橘子、苹果、橄榄、琼脂、荸荠。
（5）大便秘结者可选用荸荠、蜂蜜、莼菜、海蛰、无花果、麦麸、桃子、松子、芝麻、核桃、桑椹。早期、中期、晚期的食管癌饮食如何调理呢？
一、早期食管癌饮食如何调理？
1、早期食管癌饮食如何调理？
不要偏食、不要忌食、荤素搭配和精细混食，每天食物品种越多就越可以获得各种营养素；并应注重食物的色、香、味、形，以增进食欲，治疗期间应该给予清淡、营养丰富和易于消化的食物，食管癌治疗间歇阶段则宜多给具有补血、养血、补气作用的食品，以提高机体的抗病能力。
2、早期食管癌饮食如何调理？
食管癌患者吃东西要特别注意，吃不好就会卡住，这时候会很痛苦，咽不下去又吐不出来东西，所以患者的饮食要特别的注意，应该以流质为主，特别是鲫鱼汤对化疗后患者的恢复有很大帮助。
3、早期食管癌饮食如何调理？注意饮食禁忌
（1）忌食多糖；
（2）忌食烟、酒、咖啡：烟中含有尼古丁、亚硝胺有*的致癌物质;酒精可以刺激激素的分泌，从而会影响恶性肿瘤的易感性;咖啡因可使体内的B族维生素破坏；
（3）忌食熏烤食品；
（4）忌食霉烂食物和酸菜；
（5）忌不良饮食。二、中期食管癌饮食如何调理
1、中期食管癌饮食如何调理？补充维生素
食管癌患者平时可以多吃一些维生素C含量高的食物。要根据病情来合理搭配饮食。因为治疗引起的消化系统功能障碍，所以在食物选择与进补时，不要去急于求成。都要多吃新鲜蔬菜和水果，果蔬中含有丰富的维生素C，是抑癌物质，能够阻断癌细胞的生成，另外大蒜（熟制）也含有抗癌物质。养成良好的生活和饮食习惯，要定期去体格检查，及时的诊断和治疗。
2、中期食管癌饮食如何调理？补充蛋白质
食道癌患者无吞咽困难时，应该自由择食，在不影响治疗的一个情况下，应多吃一些含蛋白质，碳水化合物丰富的食品，要提高膳食质量，为手术创造良好的一个条件。如果营养状况较差，很难去耐受手术的创伤，术后愈合慢，对手术康复不利。
医院肿瘤内科
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