胃癌大家应该都不陌生，在我国，每年因为胃癌死亡的病人占全球死亡的1/3，从性别来讲，男性发病率要高于女性，一般是2：1。从年龄来讲，一般都是集中在45-70岁范围之内。
听到带“癌”字的病大家都会背脊发凉，特别是在当今社会，胃癌的发病人群越来越年轻化，大多由于不良的生活习惯引起。那么，有哪些潜在因素会增加罹患胃癌的风险?
晚饭吃得晚会增加患胃癌风险
日本医学专家一项研究发现，晚饭吃得太晚或者经常吃夜宵，都可能增加胃的负担，长此以往会增加患胃癌的风险。
一些医学研究表明，进食与入睡之间的相邻时间太短，胃食管返流的发生风险会增加。胃酸返流不仅会带来“烧心”等不适的反应，还会对食管造成损伤。如果食管黏膜长期处在胃酸的刺激下，就有可能产生“不典型增生”，逐渐发展为癌前的病变，进而提高罹患食道癌的风险。
如果晚饭吃太晚，夜间睡眠时，食物在胃中的停留时间会加长，这样会促进胃液的大量分泌，刺激到胃黏膜，久而久之就容易导致胃黏膜的糜烂、溃疡，抵抗力明显下降。
长期缺铁性贫血警惕胃癌
如果你被诊断为缺铁性贫血，别以为只会有食欲下降、皮肤干燥、乏力、烦躁等症状。如果不及时治疗，体内铁元素就会进一步缺失，导致胃癌发生。
消化内科的专家介绍，铁元素的缺乏容易导致舌、食管、胃和小肠黏膜出现慢性萎缩，使胃酸分泌过少或者缺乏。这样会导致大量细菌在胃内繁殖，并且为摄入体内的硝酸盐与胃内胺类物质结合成亚硝胺提供机会，这是一种强致癌物。
因此，在日常生活中注意补充铁元素，可以有效预防胃病和胃癌。缺铁者要多吃黑木耳、海带、蛋类、小白菜、芝麻、苦瓜、西红柿等一些含铁量高的食物，如果效果不佳，可以考虑口服铁剂。
预防胃癌的好习惯
1、少吃或不吃腌菜。腌菜中含有大量亚硝酸盐，在胃内弱酸性环境的作用下，能够合成强致癌物亚硝胺，所以尽量避免这类食物。
2、不吃或少吃烟熏、油煎食物。熏肉类食物中含有很多致癌物质，如3-4苯并芘、环芳烃等。油炸、烧烤食物和反复使用的热油中也含有此类致癌物质，应尽量少食。
3、要养成良好的饮食习惯。若经常暴饮暴食、饮食不定时定量、进食过烫过快，长时间下来对胃都会造成伤害，增加罹患胃癌的风险。同时，日常摄入过多食盐，喜欢生闷气吃饭与胃癌也有关系。