秋冬食物
癌症病人
怎样补充营养？
常有癌症病人问医生：“我该吃什么可以帮助抗癌？”“化疗中没有食欲，怎样保持身体营养？”“是不是少吃糖多吃素癌细胞就长得慢？”市场上那么多营养品该怎样选择？”
俗话说，民以食为天，饮食对于正常人尚且如此重要，更何况对于身体营养消耗很大的癌症病人？
今天小编就跟您从西方营养学的角度说一说癌症患者的饮食问题，
营养治疗关键点
癌症患者治疗中由于放化疗等副作用，最常出现以下问题：
厌食
恶心
呕吐
口干
口腔溃疡
口味变化
咽喉疼痛和吞咽困难
乳糖不耐症
体重降低或增加
如何从饮食调节上应对这些变化？
美国癌症研究院推荐的癌症饮食指南
对厌食症的饮食调节：
多吃富含蛋白质和高热量的食物。以下是高蛋白食物选择：
豆类
鸡
鱼
肉
酸奶
蛋
为食物添加额外的蛋白质和热量，例如进食蛋白质强化牛奶。
当你的食欲最强时，先吃一顿高蛋白食物。
在用餐期间只啜饮少量液体。
如果你不想吃固体食物，可以喝奶昔，冰沙，果汁或汤。
吃味道好的食物。
尝试新食物和新食谱。
尝试营养丰富的高温饮料（请先咨询医生或注册营养师）。
全天饭菜要少量多餐，并经常吃健康的零食。
当你感觉良好并且休息好了，可以每顿吃更多的饭菜。
无论是在早餐，午餐还是晚餐，当你感到最饥饿时，可以吃最大的一餐。
制作和储存少量喜爱的食物，以便在你觉得饿的时候随时吃。
尽可能保持活动，这样你就会有一个好胃口。
刷牙并漱口，以缓解症状和口腔余味的影响。
如果您有饮食问题，如恶心，呕吐或食物味道和味觉的变化，请咨询您的医生或注册营养师。
控制恶心症状的饮食调节：
选择对你有吸引力的食物。不要强迫自己吃会让你感到恶心的食物，包括你平素喜欢的食物，避免引起恶心。
吃一些温和，柔软，易于消化的食物，而不是油腻的食物。
全天都要吃一些干的,如饼干，面包棍或烤面包等干燥的食物。
吃胃容易消化的食物，如白面包，纯酸奶和清汤等。
如果你多在早晨出现恶心，请在起床前吃干面包或饼干。
请在室温下食用和饮用液体（不要太热或太冷）。
全天都要慢慢小口饮液体。
如果你的口腔里有不好的味道，可以吮吸薄荷或柠檬味的硬糖。
远离有强烈的气味的食物和饮料。
每天吃5或6顿小餐，而不是3顿大餐。
在用餐期间仅啜饮少量液体以避免感觉饱胀。
不要错过餐点和小吃。空腹可能会使你的恶心症状加重。
进食前后漱口。
不要在有烹饪气味或非常温暖的房间内进食。保持居住空间温度舒适并通风良好。
吃完饭后要保持坐位或抬高头部的卧位一小时。
计划最佳的饮食时间。
在每次癌症治疗前要放松身心。
穿宽松舒适的衣服。
记录你何时感到恶心和原因。
与您的医生讨论使用抗呕吐药物。
对呕吐的管理：
在呕吐停止之前，不要吃或喝任何东西。
呕吐停止后饮用少量清澈液体。
在您能够饮用清澈的液体而不会呕吐之后，可以喝一些容易让胃消化的液体，如过滤的汤或奶昔。
每天吃5或6顿小餐，而不是3顿大餐。
呕吐后直立坐下并向前弯曲。
请医生开药以预防或控制呕吐。
应对口干的方法
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吃易于吞咽的食物。
用酱汁，肉汁或沙拉酱让食物湿润。
吃非常甜或酸的食物和饮料，如柠檬水，以帮助口腔产生更多的唾液。
嚼口香糖或吮吸硬糖，冰棒或冰渣。
全天小口饮水。
不要喝任何类型的白酒，啤酒或葡萄酒。
不要吃会伤害口腔的食物（如辛辣，酸，咸，硬或脆脆的食物）。
用润唇膏保持嘴唇湿润。
每隔1到2小时漱口一次。不要使用含有酒精的漱口水。
不要使用烟草制品，避免二手烟。
请咨询你的医生或牙医，了解如何使用人工唾液或类似产品涂抹，保护和滋润你的口腔和喉咙。
应对口腔溃疡的方法：
吃易于咀嚼的柔软食物，如奶昔，炒鸡蛋和蛋羹。
食物要煮熟，直到柔嫩。
把食物切成小块。使用搅拌器或食物处理器使食物变得光滑。
吸吮冰块以麻木、缓和你的口腔疼痛。
吃凉的或常温下食物。热的食物会伤到你的嘴。
用吸管喝水，让液体不经过口腔疼痛的部位。
用小勺子帮助你更小口吃饭，这样更容易咀嚼。
远离以下食物：
柑橘类食物，如橙子，柠檬和酸橙。
辛辣的食物。
西红柿和番茄酱。
咸的食物。
生的蔬菜。
尖锐而脆的食物。
含酒精饮料。
不要使用烟草制品。
在开始对头颈部进行免疫治疗、化疗或放疗前至少2周要去看一次牙医。
每天检查口腔是否有溃疡、白斑或红肿区域。
每天漱口3至4次。将1/4茶匙小苏打，?茶匙盐和1杯温水混合，进行漱口。不要使用含有酒精的漱口水。
不要使用牙签或其他尖锐物体。
味觉有变化的患者要注意以下几点：
要吃家禽，鱼，蛋和奶酪而不吃红肉。
在食物中加入香料和调味料（腌制食物）。
吃肉时加一点带甜味的东西，如蔓越莓酱，果冻或苹果酱。
试试酸的食物和饮料。
如果口中有金属或苦味，请用不含蔗糖的柠檬糖，口香糖或薄荷糖。
如果食物有金属味，请使用塑料器皿，不要直接从金属容器中饮用。
如果你没有恶心的感觉，尽量吃你最喜欢的食物。在感觉最好的时候尝试新的食物。
在素食或中餐食谱中找到无肉，高蛋白食谱。
如果食物味道淡但没有令人不愉快，那么咀嚼食物的时间长一些，以便更多地接触味蕾。
保持食物和饮料盖住，用吸管饮用，如果气味打扰你，烹饪时打开厨房风扇，或在户外做饭。
刷牙并照顾好你的口腔。访问你的牙医进行检查。
——
应对咽喉痛和吞咽困难的方法：
吃易于咀嚼和吞咽的软食品，如奶昔，炒鸡蛋，燕麦片或其他煮熟的谷物。
吃富含蛋白质和热量的食物和饮料。
用肉汁，调味酱，肉汤或酸奶调和浸润食物。
远离下列可能会烧伤或刮伤喉咙的食物和饮料：
热的食物和饮料。
辛辣的食物。
高酸的食物和果汁。
尖锐或脆脆的食物。
含酒精饮料。
煮熟食物，直到柔嫩。
把食物切成小块。使用搅拌器或食物处理器使食物变得细滑。
用吸管喝液体。
每天吃5或6顿小餐，而不是3顿大餐。
在吃饭或喝液体时，请坐直并略微向前弯头部，并在进食后至少保持坐直30分钟。
不要使用烟草。
如果您不能吃足够的食物以保持强壮，请跟您的医生沟通有关管饲的选择。
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乳糖不耐症的应对策略：
使用无乳糖或低乳糖的牛奶产品。大多数杂货店都有标有“无乳糖”或“低乳糖”的食物（如牛奶和冰淇淋）。
选择乳糖含量低的奶制品，如硬奶酪（如切达奶酪）和酸奶。
尝试用大豆或大米制成的产品（如大豆和米浆和冷冻甜点）。这些产品不含乳糖。
避免只进食会给你带来问题的乳制品。如果可以的话，吃一小部分乳制品，如牛奶，酸奶或奶酪。
尝试非乳制饮料和添加钙的食物。
多吃含钙丰富的蔬菜，如西兰花和绿色蔬菜。
吃或喝乳制品时服用乳糖酶片。乳糖酶分解乳糖，使其更容易消化。
准备自己的低乳糖或无乳糖食物。
癌症患者治疗中要避免体重下降，同样也要避免体重增加过多，要尽量保持体重相对稳定。
以下可能有助于癌症患者预防体重增加：
多吃水果和蔬菜。
吃富含纤维的食物，如全麦面包，谷物和面食。
选择瘦肉，如瘦牛肉，减少脂肪的猪肉，以及没有皮肤的家禽（如鸡肉或火鸡）。
选择低脂奶制品。
少吃脂肪（只吃少量的*油，蛋*酱，甜点和油炸食品）。
用低脂方法烹饪，如烘，蒸，铁板烧和烤等。
少吃盐。
吃你喜欢的食物让你感到满意。
只在饥饿时吃。如果因为压力，恐惧或抑郁而进食，请考虑咨询或用药。如果你因为无聊而吃饭，找到你喜欢的活动去做。
在用餐时少量食用。
每天锻炼。
在节食减重之前与您的医生沟通。
对于严重厌食的患者来说，有时需要用一些营养品，比如蛋白粉，各种营养液等。目前公认最好的蛋白粉是提取自牛奶里的乳清蛋白粉，含有人体必需的氨基酸，易于吸收,无添加剂，无糖，无味，无麦胶，无转基因，牛是纯草喂养，蛋白粉为冷处理提取,未变性。一天1-2次，一次用量两勺含27克蛋白质，加入饮料或水中饮用有助于恢复体力，防止肌肉萎缩，不妨一试。有些研究报道此种蛋白粉有辅助抗癌之功效，但是也有许多不同观点，还有待更多的临床试验数据证实。
参考文献：
1.NCI：NutritioninCancerCare(PDQ?)–PatientVersion
