糖尿病的食疗菜谱 [复制链接]

饮食控制对糖尿病患者来说，十分重要，如何既“好吃”又对血糖的影响小，是一个难题。

我们需要对食物的含糖量有所认识，例如：降糖止渴作用的食物，像猪胰、山药、豇豆、菱白、苦瓜、苡米、黑木耳、大蒜、芹菜、乌梅、冬瓜，可以多吃些；

而含糖量稍高的食物，像白萝卜、南瓜、大葱、冬笋、洋葱、蒜苗、鲜豌豆、鲜蚕豆、鲜藕、啤酒、红白葡萄酒，只可以少量吃一点；但是含糖量很高的食物，像胡萝卜、红薯、土豆、芋头、粉条、马蹄等，那就绝对不能吃。

今天，给大家介绍几个糖尿病食谱，原料易得，烧制方便，味道还不错，不妨试试。

1)生地*粥(参考《饮膳正要》)/p>

配方:鲜生地g、生苡米g。

功效:滋阴生津,凉血除热。

2)竹叶粥(参考《太平圣惠方》)/p>

配方:鲜竹叶60片、生石膏g、生苡米g。

功效:清热除烦,养胃生津。

制作:竹叶洗净切条,同生石膏放入沙锅内加水熬20分钟,取汁滤渣,生苡米淘净入锅内煮粥,加入盐等适量调料食用。

3)杜仲腰花(参考《本草纲目》)/p>

配方:生杜仲15g、猪腰g。

功效:滋补肝肾,健壮筋骨。

制作:猪腰剖开去臊筋切成腰花,用调料适量浸泡60分钟。生杜仲加水熬浓汁60ml并用山药粉兑成薄汁。油锅爆炒腰花,浇上薄汁食用。

4)酱醋猪肝(参考《食医心镜》)/p>

配方:猪肝g、乌梅10枚。

功效:滋补肝肾,清热明目。

制作:猪肝洗净切薄片,调料山药粉、鸡蛋清浸泡60分钟。乌梅熬煮取汁60ml。油锅爆炒猪肝,倒入乌梅汁、山药粉勾芡食用。

5)素烩面筋(参考《本草纲目》)/p>

配方:水面筋60g、山药60g。

功效:养胃补气,清热止渴。

制作:面筋洗净切薄片,山药洗净去皮切薄片。入油锅煸炒成*色,加调料文火炖至熟透,用苡米粉勾芡食用。

6)油炒苦瓜(参考《随息居饮食谱》):

配方:苦瓜g、黑木耳30g。

功效:补脾益气,清热明目。

制作:苦瓜洗净切丝,黑木耳撕小。油锅煸炒苦瓜、黑木耳,加入调料食用。