北京白癜风哪里看好 https://wapyyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html陈大爷是河南人，喜欢喝胡辣汤，还喜欢喝茶，尤其喜欢把刚出锅的胡辣汤端起来吸着吃进肚子里，陈大爷说这样吃，胃暖暖的很舒服，喝茶也是一样，平时他还喜欢抽烟和喝酒。
一个月前，陈大爷的喉咙出现了明显的吞咽困难，感觉吞口水都费劲。医院做了胃镜检查，可见食管胸下端有4.3*2.8cm大小的病变，取活检病理诊断为食管胸下段鳞癌。
“好端端的，我怎么就患上癌症了呢？”陈大爷心想自己这一医院，医院一查就是食管癌了呢。
“其实食管癌在我们河南并不稀奇，尤其是喜欢趁热吃和抽烟喝酒的人，得食管癌还真的一点都不冤枉。”医生回答道。
世界一半食管癌患者都是中国人
食管癌也叫食道癌，在消化道肿瘤中较为常见，尤其是在我国，据世界卫生组织国际癌症研究机构发布的年全球最新癌症负担数据显示，在年全球新发癌症中，全球每年食管癌发病人数为57万例，而我国食管癌发病的人数就高达30万例，这也意味着，全球竟然有一半以上的新发食管癌是在中国。
在中国，食管癌的发病率跟不同地域的饮食方式有着密切关系，比如河南省、四川省、广东省的潮汕地区都是食管癌的高发区，这些地区都有独特的饮食习惯，其中，就有案例中陈大爷所在的河南省。
一口一口“吃出”食管癌
俗话说“病从口入”，这话一点都不假，尤其是食管癌。
喜欢烫食：过烫的食物对食管的伤害是非常大的，当食管反复被烫伤刺激、烧灼后，食管黏膜的自我修复功能就会受到极大影响，进而会导致食管黏膜出现损伤，最终也就容易诱发食管癌。世界卫生组织也因此将65℃以上的热饮，列为2A类致癌物。
高盐饮食：众所周知，摄入体内的亚硝酸盐含量越高，致癌性就越大，因为亚硝酸盐进入体内后，会在特定的温度、酸碱度以及微生物条件下产生一种具有致癌性的物质——亚硝胺。
而大量的实验都证实了，含盐量越高的食品中，亚硝酸盐的含量就会更高，所以，长期高盐饮食就会增加患食管癌的风险，而食管癌高发的广东潮汕地区的人们就极其喜欢腌制食物，另外，油炸、烧烤、熏制品都含有大量的亚硝酸盐。
喝酒：酒精对食管黏膜的刺激也是非常大的，尤其是度数较高的白酒、烈酒等，对食管黏膜造成的伤害就更大了，而且酒还是致癌物，所以，喝酒也是会诱发食管癌的。
都说“民以食为天”，但要想降低食管癌的发病率，的确要从饮食上下手，不过，最近有研究发现，吃辣或许能预防食管癌，这到底是不是真的？
意外：吃辣或可防食管癌
今年，中国慢性前瞻性研究在对51.2万年龄在30~79岁的国人，进行长达10年的调查研究后发现，在51.2万人中，有30%的人是每日吃辣的，对比其他很少吃辣或是从不吃辣的人，患食管癌的风险大大降低，尤其是吃辣且不喝酒、不抽烟的人，更加明显。和不吃辣的人相比：
每月都吃辣，食道癌风险下降12%；
每周1~2天吃辣，食道癌风险下降24%；
每周3~5天吃辣者，食道癌风险下降16%；
每周6~7天吃辣，食道癌风险下降19%。
研究表现出的结果，对爱吃辣的人来说，无疑是好事，不过，食管癌的出现，并不是突然性的。
3种迹象是食管在呼救，别看不懂
医院肿瘤内科主任医师汪晓洁表示，食管癌来袭，是有“蛛丝马迹”的。
吞咽食物有梗阻感、异物感：如果吃东西或者喝水的时候，经常感觉到有异物感或是梗阻感时，就要谨慎食管癌了。
喉咙干燥：临床上，大部分食管癌患者，在早期都会出现咽喉部经常感觉到很干燥，且伴有疼痛感的情况，尤其是在进食较粗糙的食物时，症状更加明显。
胸骨后闷胀、疼痛：早期食管癌主要是食管黏膜发生局部病变，所以会导致在吞咽食物时，胸骨后出现针刺样疼痛且有闷胀感。
由于食管位置的特殊性，所以高危人群一定要定期检查食管的状况，胃镜是最好的检查手段。一旦发现异常，积极治疗，做到早发现早治疗，同时，也要养成良好的饮食习惯，预防食管癌。
参考资料：
[1]《最新全球癌症数据：乳腺癌取代肺癌，成为全球第一大癌，中国年癌症死亡人数突破万》.生物世界.-01-04[2]《一半食管癌在中国，喜辣、烫食、喝酒，这些坏习惯你有吗？》.健康时报.-03-31[3]《全球一半食管癌发生在中国，娇嫩的食管是怎么被“弄坏”的？》.生命时报.-12-21未经作者允许授权，禁止转载敬请扫码加入“医学强基计划”，免费享“医学百家讲坛”“防癌论健讲坛”“中西医结合肿瘤学院”“阿尔茨海默病学院”“公益医学论文写作讲座学院"“免疫大数据学院”“大医IP研习社”等免费直播课。欢迎来授课，听课。
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