食管癌是我国常见的消化系统疾病，近几年，食管癌的发病率明显增加，那么，究竟是什么原因导致食管癌的发生呢？
医院肿瘤学部专家表示：根据调查，酸菜是食道癌病发的一个饮食因素。酸菜是一种开胃的蔬菜，很多人都比较喜欢吃，它能健脾、消炎、开胃、爽口，所以，许多人喜欢食用。喜食酸菜的人都知道，酸菜缸内常有一层白色的霉苔，就在这种白苔中，可分出一种地霉菌，此种霉菌对食管有致癌的作用。
所以经常食用酸菜的人，比不常吃酸菜的人患食道癌的几率要高很多。虽然，酸能抑制杂菌的生长，防止蔬菜腐败变质。但是，若在制作时不注意卫生，就可能混入某些杂菌。
因此，建议在酸菜的腌制过程中。时间不可过长，存放酸菜温度也不要过高，以防霉烂。如果酸菜一旦霉烂，绝不可再食用，以防导致食道癌的发病。
酸菜中还含有大量的亚硝酸和霉菌，霉菌有时能增强亚硝胺的致癌作用，所以经常吃酸菜就容易引发食道癌。因此食道癌的病发是与亚硝胺慢性刺激、炎症和创伤、遗传因素及饮水、粮食和蔬菜的微量元素含量有关系。
医院有一支资深的肿瘤专家队伍，技术力量雄厚，特别对中晚期肿瘤的防治有其独特之处，在改善中晚期肿瘤患者生活质量，食管癌的治疗方法的选择也很重要，医院肿瘤科经过多年临床经验，对食管癌的治疗已由过去传统的手术、放化疗，发展到今天的“通降散结双联治癌体系”，同时结合陀螺刀为核心的综合治疗，对不能手术的晚期食管癌患者而言，既能明显改善病人的症状，又能控制住肿瘤的发展。
如果您还想了解更多有关癌症方面的知识，可以
