俗话说，病从口入，对于消化道的食管来说尤其如此。食管内壁作为一层“娇嫩”的粘膜组织，吃得太快、太烫、太咸都会对其造成慢性损伤，甚至引发癌变。近期，国际著名期刊《柳叶刀·胃肠病和肝病学》发表的一项统计研究表明：全球有一半的食管癌病例发生在中国，而在中国，每2分钟就有一个人被确诊为食管癌，每3分钟就有一个人因为食管癌而死亡。中国食管癌的高发与不良饮食习惯脱不了关系，下面就来说一下这些不良习惯。1热，爱吃烫食国际癌症研究机构（IARC）经过评估后认为：超过65℃的热饮，属于2A类致癌物，有致癌风险。而食管的表面，覆盖着娇嫩的黏膜，食物的温度对它有很大影响：10℃～40℃最合适，65℃以上，会造成烫伤。不要觉得65℃温度很高，一颗热饺子就能超过它。相比于嘴巴，食管对温度并不敏感，就算被烫到了，也没太大感觉。甚至有些人还特别喜欢这种「嘴巴被烫到，胃里热乎乎」的感觉。如果真有一天你感觉到食管有异常，那可能已经晚了。2咸，高盐饮食不管是南方北方，国人都喜欢吃一些腌制食物。酸菜、腌萝卜、咸鱼、火腿、腊肠等是许多人的心头爱。但是这些腌制品多少都会含有硝酸盐或亚硝酸盐，而硝酸盐或亚硝酸盐摄入过多也会增加患癌几率。3硬，主食偏硬很多人经常爱吃一些粗糙的杂粮食物，这也会增加食管癌的几率。北京大学医学出版社出版的《食管癌》中指出：食物太硬或咀嚼不细，粗糙的食物在经过食道的时候会损伤食道的黏膜。长期保持这样的饮食习惯，反复的“黏膜损伤-修复-再损伤-再修复”过程，就可能导致食管癌的癌前病变。4辣，无辣不欢有研究表明，过量吃辣椒与癌症风险增加相关。过于辛辣的食物容易损伤食管上皮，引起上皮细胞变性，造成黏膜炎症，影响细胞核酸代谢，增加致癌物的敏感性，有可能促使食管发生癌变。5快，狼吞虎咽吃饭太快会使食物不能进行充分咀嚼，颗粒粗糙的饭菜容易损伤食管黏膜上皮，引发急性炎症。久而久之，很可能转为慢性炎症，增加食管癌风险。6烈，抽烟饮酒吸烟也是导致食管癌的危险因素。《临床和实验医学》杂志曾指出：吸烟者患鳞状食道癌的几率比不吸烟者高5倍，而且，在吸烟诱发的鳞状食管癌方面，男性的风险也要高于女性。年《亚洲外科》杂志曾记载：酒精已被确定为鳞状食管癌的危险因素。每周平均酒精摄入量超过克，患鳞状食管癌的风险明显增加。更加可怕的是，喝高度白酒，以及同时吸烟、酗酒，发生食管癌的几率更高。所以有上述高危因素的人群，应尽早行食管镜（胃镜）进行食管癌筛查。-END-点击了解包含相关健康管理服务的产品预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
