亚硝胺。这类化合物及其前体分布很广，可在体内、外形成，致癌性强。在高发区的膳食、饮水、酸菜、甚至病人的唾液中，测亚硝酸盐含量均远较低发区为高。
2.生物性病因真菌。在某些高发区的粮食中、食管癌病人的上消化道中或切除的食管癌标本上，均能分离出多种真菌，其中某些真菌有致癌作用。有些真菌能促使亚硝胺及其前体的形成，更促进癌肿的发生。3.缺乏某些微量元素钼、铁、锌、氟、硒等在粮食、蔬菜、饮水中含量偏低。4.缺乏维生素缺乏维生素A、维生素B2、维生素C以及动物蛋白、新鲜蔬菜、水果摄入不足，是食管癌高发区的一个共同特点。5.烟、酒、热食、热饮、口腔不洁等因素长期饮烈性酒、嗜好吸烟，食物过硬、过热、进食过快，引起慢性刺激、炎症、创伤或口腔不洁、龋齿等均可能与食管癌的发生有关。6.食管癌遗传易感因素临床表现1.早期症状常不明显，但在吞咽粗硬食物时可能有不同程度的不适感觉，包括咽下食物梗噎感，胸骨后烧灼样、针刺样或牵拉摩擦样疼痛。食物通过缓慢，并有停滞感或异物感。梗噎停滞感常通过吞咽水后缓解消失。症状时轻时重，进展缓慢。2.中晚期食管癌典型的症状为进行性咽下困难，先是难咽干的食物，继而是半流质食物，最后水和唾液也不能咽下。常吐黏液样痰，为下咽的唾液和食管的分泌物。患者逐渐消瘦、脱水、无力。持续胸痛或背痛表示为晚期症状，癌已侵犯食管外组织。当癌肿梗阻所引起的炎症水肿暂时消退，或部分癌肿脱落后，梗阻症状可暂时减轻，常误认为病情好转。若癌肿侵犯喉返神经，可出现声音嘶哑；若压迫颈交感神经节，可产生Horner综合征；若侵入气管、支气管，可形成食管、气管或支气管瘘，出现吞咽水或食物时剧烈呛咳，并发生呼吸系统感染。最后出现恶病质状态。若有肝、脑等脏器转移，可出现*疸、腹腔积液、昏迷等状态。体格检查时应特别注意锁骨上有无增大淋巴结、肝有无包块和有无腹腔积液、胸腔积液等远处转移体征。预防保健1.预防对策：不吃发霉变质食物；不吃过热、过烫食物，喝茶、喝粥以50℃以下为好；防止水源污染、改善水质；不吸烟、不饮烈性酒；补充人体所需的微量元素；多吃蔬菜水果，增加对维生素C的摄入。易感人群监视，普及防癌知识，提高防癌意识。2.饮食禁忌：1．吃肉不要过多，因肉中脂肪含量高，可以多吃些鱼、虾以满足机体对蛋白质的需求。2．咸菜、咸肉等食物中含有致癌物质亚硝酸盐，应少吃。3．发霉的米、面、花生等食物中含有致癌的*曲霉素，一旦发现，应弃之不吃。4．做米饭、煮粥之前要把米淘洗干净，以减少霉变对身体的损害。5．经常煎炸食物会加大厨房的污染，使人易得肺癌。6．水缸里的存水应当隔2～3天更新一次，不要总留存根，因为存留在缸底的沉积物中的细菌可使水中的硝酸盐还原成致癌的亚硝酸盐。7．多吃富含纤维素的食物，如芹菜、韭菜、鲜枣、红薯等。8．熏烤的鱼、肉、香肠等食物中含有致癌的烟焦油，应少吃。炒菜时油不要放得太多，研究表明，乳腺癌、大肠癌、卵巢癌的发生都与脂肪摄入太多有关。9．不要图便宜买不新鲜或腐烂的蔬菜和水果。癌症早筛基因检测早筛技术进步带来抗癌新希望
便捷?无创?精准
过去常规的癌症筛查手段(医院常用的影像检查、蛋白性质肿瘤标志物检测等)有难以发现早期癌变，漏检率较高，影像学检查有辐射伤害等问题。目前，通过基因测序的手段对癌症进行早期筛查，已经取得了重大突破。随着基因分子水平研究的不断深入，越来越多的肿瘤“信号通路”被发现。液体活检技术的出现，为癌症早筛技术带来了突破性的发展，可通过基因测序的手段对癌症进行早期筛查。精准的基因检测加上专业科学的基因检测报告解读，能够评估肿瘤风险，配合针对性的精准营养调理方案和针对性体检，有效助力癌症高危人群推迟或避免癌症的发生是完全有可能的，可以做到对癌症早发现早治疗，提高患者精准治疗的效果和存活率。↓更多基因信息请持续